El cultivo de camarón se ha convertido en una industria mundial importante. Debido a la escasez de harina de pescado y los precios más altos, las proteínas vegetales se utilizan como fuente alternativa de proteínas.

Sin embargo, la digestibilidad de las proteínas y la cantidad de fibra cruda en estas fuentes de proteínas es un factor limitante y podría afectar el crecimiento, lo que a su vez afectará al FCR. Dado que el costo del alimento es el mayor costo en la agricultura semi-intensiva, el costo del alimento por kg de camarón producido es un indicador económico importante. En este ensayo, queríamos evaluar si la adición de Belfeed B L1100, una xilanasa de origen bacteriano, mejoraría el crecimiento y la FCR del camarón. Esta xilanasa ya ha demostrado su beneficio en alimentos para ganado, pollos y cerdos, pero aún no se ha probado en camarones.

Dietas controladas y con xilanasa

Los camarones recibieron una dieta de control y una dieta con inclusión de 0.1 gramos de xilanasa Belfeed B L1100 / kg de alimento. Debido a la sensibilidad al calor, se recubrió con xilanasa los gránulos de alimento para camarones. La composición de la dieta de control se puede encontrar en la Tabla 1. El recubrimiento se realizó en el Laboratorio CreveTec y la xilanasa se mezcló con agua y se distribuyó sobre los pellets y la dosis fue de 0,1 gramos de enzimas por kg de pellets de pienso.

La prueba de camarones comenzó con camarones de 0,9 gy duró seis semanas. Cada dieta tenía seis repeticiones, por lo que se utilizaron 12 cestas de 40 litros en total. Cada canasta recibió 10 camarones. Todas las cestas se colocaron en un tanque más grande, por lo que todas las cestas tienen la misma calidad de agua. La calidad del agua en los tanques grandes se mantiene con bioflocs.

Cada canasta está equipada con un alimentador de cinta. La alimentación fue continua durante 24 horas. El regalo de distribución de alimentación se ajustó diariamente de acuerdo con la biomasa esperada y después de cada medición. Los camarones se contaron y pesaron después de dos, tres, cuatro y seis semanas.

Mejor tasa de supervivencia

Existe una clara influencia positiva de la inclusión de xilanasa (Tabla 2). Al final de la prueba (día 42), los camarones que recibieron la xilanasa tendieron a ser más pesados ​​que el tratamiento de control (+ 13%, P = 0,07). Se observa la misma tendencia para el crecimiento semanal. En general, la supervivencia fue muy buena con un aumento pequeño, pero no significativo, para la dieta con xilanasa  y la FCR fue menor para la dieta con xilanasa (-10%, P <0.05).

Estas observaciones pueden explicarse por un efecto de la xilanasa sobre los arabinoxilanos, los componentes principales de la estructura de hemicelulosa de los cereales. En aves y cerdos, el uso de esta xilanasa bacteriana permite mejorar el rendimiento de los animales al reducir los efectos antinutricionales de los arabinoxilanos.

Reduce la viscosidad en el tracto digestivo permitiendo una mejor acción de las enzimas endógenas de los animales. También tiene un efecto sobre las estructuras fibrosas, liberando nutrientes atrapados.

En general, la supervivencia fue muy buena con un aumento pequeño, pero no significativo, para la dieta con xilanasa y la FCR también fue menor para la dieta con xilanasa.

Una influencia positiva  

Existe una clara indicación de que la inclusión de xialanasa tiene una influencia positiva sobre el crecimiento y la conversión alimenticia del camarón Litopenaeus vannamei, incluso en dosis muy bajas. El crecimiento de los camarones que recibieron el tratamiento con xilanasa Belfeed fue un 16 por ciento más alto que el de la dieta de control. FCR fue un 10 por ciento más bajo. La mejora del 10 por ciento de FCR en nuestro estudio representa un ahorro de costos de alrededor de US $ 0,1 por kg de camarón producido. Estos resultados se obtuvieron con una dosis muy baja de solo 100 gramos de xilanasa por tonelada de alimento, que cubre en gran medida la inversión en la enzima.

Autor: Eric De Muylder de CreveTec y Christelle Boudry de Belfeed

Fuente: International Aquafeed 

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