La hipoxia es una condición crítica causada por una saturación insuficiente de oxígeno en los ambientes acuáticos y es particularmente común en los sistemas de acuicultura intensiva. Los principales efectos a corto y largo plazo de la hipoxia incluyen aumento de la mortalidad, menor consumo de alimento, cambios metabólicos ineficientes y rendimiento limitado.

Además, la hipoxia está asociada con el estrés oxidativo y la inflamación. Esto representa un grave riesgo para un rendimiento óptimo; por lo tanto, para abordar la pérdida de rendimiento asociada con la hipoxia de manera efectiva, el primer objetivo de los piscicultores debería ser garantizar que haya niveles óptimos de oxígeno en el agua.

Sin embargo, debido a diversas influencias externas, aún pueden producirse fluctuaciones de oxígeno. Además de una buena gestión de la granja y del agua, las estrategias de alimentación modernas que incluyen compuestos vegetales ricos en flavonoides tienen el potencial de mejorar la tolerancia de los peces contra el estrés hipóxico.

Estrés hipóxico: el asesino del rendimiento

Para sobrevivir en condiciones de agua hipóxicas, los peces producen una respuesta coordinada de cambios de comportamiento, fisiológicos y metabólicos que contribuyen a una pérdida severa de rendimiento después de la hipoxia.

Por ejemplo, los peces que no pueden adaptarse a sus necesidades de oxígeno con cambios de comportamiento (por ejemplo, hiperventilación) y fisiológicos (bradicardia), reducen sus necesidades de energía. Esto también reducirá sus necesidades de oxígeno, ya que el 95 por ciento del oxígeno consumido por los peces se utiliza para producir el proveedor de energía ATP (Trifosfato de Adenosina).

Por ende, una posibilidad de reducir los requerimientos de oxígeno hasta en un 70 por ciento es disminuir la tasa metabólica (van Waversveld et al. 1989; van Ginneken et al. 1997). Sin embargo, esto se manifestará en forma de rendimiento reducido debido al menor nivel de actividad, consumo de alimento y tasa de reproducción de los peces.

El cambio de metabolismo aeróbico a anaeróbico puede reducir aún más las necesidades de oxígeno; sin embargo, las vías anaeróbicas que producen ATP son 15 veces menos eficientes que las vías aeróbicas y reducirán aún más el rendimiento de los peces.
A pesar de los mecanismos que reducen los requisitos de ATP y energía de los peces para hacer frente a los niveles bajos de oxígeno, investigaciones recientes han revelado que la hipoxia aumenta el estrés oxidativo y la expresión de genes inflamatorios (Zhao et al., 2020).

La estrecha relación entre el estrés oxidativo, las reacciones inflamatorias y los requerimientos de alta energía de un sistema inmunológico activado conduce a un círculo vicioso que resulta en una pérdida dramática del rendimiento durante y después del estrés hipóxico.

Si falla la adaptación al estrés hipóxico, la hipoxia incluso aumenta la tasa de mortalidad de los peces con graves consecuencias para el bienestar animal y la rentabilidad de la granja. En resumen, la hipoxia limita el rendimiento en los peces debido a una serie de posibles complicaciones, incluida la supresión metabólica para reducir los requisitos de oxígeno (-30 a -70 por ciento), las vías metabólicas anaeróbicas en lugar de aeróbicas (15 veces menos eficientes), el aumento de los requisitos de energía debido al estrés oxidativo y la inflamación y aumento de la mortalidad si falla la adaptación al estrés hipóxico.

Estrés hipóxico: una solución a base de hierbas 

Además de las medidas de gestión que reducen el riesgo de condiciones hipóxicas del agua, las estrategias de alimentación innovadoras con aditivos fitogénicos para piensos poseen un gran potencial para mejorar la tolerancia de los peces a la hipoxia: los flavonoides vegetales en la dieta pueden ayudar a las células de los peces a adaptarse al estrés hipóxico reduciendo reacciones inflamatorias (Xia et al., 2020), por ejemplo.

El aditivo fitogénico para piensos Anta®Ox FlavoSyn mostró recientemente su capacidad antioxidante para reducir la inflamación por lo que apoya el rendimiento en animales de cultivo (Gessner et al., 2008; Shata et al., 2019). Además, Anta®Ox FlavoSyn aumentó la tasa de supervivencia y el peso corporal después de desencadenar la respuesta inmune en la acuicultura (Niyamosatha et al., 2015). Dado que mejora la tolerancia de los animales al estrés oxidativo e inflamatorio, el estudio propuso que Anta®Ox FlavoSyn podría ayudar a reducir los efectos que limitan el rendimiento del estrés hipóxico en los peces.

 

 

Para probar esta hipótesis se realizó un estudio con 640 peces de colores. Los peces se dividieron en grupos de 40 animales y se mantuvieron en 16 tanques de vidrio (38 l) durante cinco semanas. La masa total de pescado fue de 2770 g correspondiente a una densidad de población de 4,56 kg / m³. Para inducir estrés hipóxico en los peces, el agua de los tanques no se oxigenó durante cuatro días durante la primera semana del experimento.

A lo largo del ensayo, los peces recibieron dos dietas diferentes: mientras que el grupo de control no recibió ningún aditivo alimentario, la dieta del grupo de tratamiento contenía 400 mg / kg de Anta®Ox FlavoSyn (Dr Eckel Animal Nutrition GmbH & Co KG). El peso corporal de los peces se determinó al principio y al final del experimento. Los resultados mostraron que el estrés hipóxico redujo el peso corporal en el grupo de control en un 17 por ciento cinco semanas después de experimentar condiciones de estrés hipóxico.

En el grupo alimentado con Anta®Ox FlavoSyn, el peso corporal solo se redujo en un cuatro por ciento. Esto enfatiza tanto el enorme impacto del estrés hipóxico, incluso semanas después de experimentar la situación hipóxica, como la importancia de proteger a los peces contra el estrés hipóxico para lograr un crecimiento y desarrollo óptimos de los peces. Los resultados de la prueba también demuestran que Anta®Ox FlavoSyn es una herramienta eficaz para ayudar a los productores de pescado a estabilizar el rendimiento incluso en condiciones que inducen estrés, incluido el estrés hipóxico.

Mejora la tolerancia al estrés hipóxico

Los mecanismos para hacer frente a un bajo suministro de oxígeno afectan negativamente el rendimiento, la salud y el bienestar de los peces. La combinación de flavonoides probada Anta®Ox FlavoSyn mejora la tolerancia al estrés hipóxico al prevenir reacciones oxidativas e inflamatorias. Esto reduce la pérdida de rendimiento asociada con el estrés hipóxico y ayuda a mantener una rentabilidad óptima incluso en condiciones difíciles.

Autores: Iris Kröger y Anne Möddel, Dr Eckel Animal Nutrition GmbH & Co. KG

Fuente: International Aquafeed 

 

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