Una de las principales tendencias de la acuicultura moderna es la creciente demanda de sostenibilidad. La producción sostenible implica que los animales se críen de forma que se fomente su salud y bienestar y que los recursos se utilicen de forma responsable y eficiente. Satisfacer estas demandas impulsadas por el mercado al tiempo que se dirige una empresa rentable y próspera es a menudo un gran reto para los agricultores, especialmente a la luz del aumento de los costes de producción y del creciente número de normativas.   

La cría intensiva de camarones es un sector complejo y a menudo imprevisible, con una serie de factores ambientales y biológicos que pueden afectar a su salud y crecimiento. Estos factores incluyen cambios en la calidad del agua (como la salinidad, la temperatura o el nivel de oxígeno), brotes de enfermedades y fenómenos meteorológicos extremos (Fig. 1). No obstante, la salud y el bienestar de los animales se ven comprometidos cuando las gambas están expuestas a un estrés prolongado, repetido o inevitable. Este estrés puede tener efectos directos e indirectos, como la pérdida de apetito, la disminución del crecimiento y la supresión de la fertilidad y la reproducción. Estos factores de estrés también contribuyen a la formación de especies reactivas del oxígeno (ROS), que pueden causar daños oxidativos, ya que las gambas son incapaces de desintoxicar las ROS.

Además, el estrés oxidativo puede tener un efecto inmunosupresor y hacer que los animales sean más susceptibles a las enfermedades infecciosas, como Vibrio spp. en las gambas. El mecanismo de defensa de los animales reacciona a estos estimulantes con la activación de vías inflamatorias, lo que provoca una mala utilización de los nutrientes y resta energía al proceso de crecimiento. A nivel de estanque, esto se manifiesta en un crecimiento variable, una menor eficiencia alimentaria y altas tasas de mortalidad. La resiliencia es, por tanto, un factor crítico en este sentido. Se refiere a la capacidad de una explotación camaronera para adaptarse y recuperarse rápidamente de estos retos, lo que le permite soportar los factores de estrés y seguir produciendo camarones sanos incluso ante la adversidad. Los criadores de camarones pueden tomar varias medidas para mejorar la capacidad de recuperación de sus explotaciones. Por ejemplo, invirtiendo en infraestructuras y tecnología que favorezcan unas condiciones ambientales óptimas, aplicando las mejores prácticas de gestión para reducir el riesgo de brotes de enfermedades y manteniendo una población diversificada de camarones que pueda resistir mejor los factores de estrés.

Además de las medidas de gestión, los aditivos fitogénicos para piensos pueden mejorar la tolerancia de las gambas al estrés ambiental e inflamatorio y, por tanto, mejorar el rendimiento del crecimiento. En particular, los aditivos para piensos ricos en flavonoides han acumulado un importante respaldo científico en la mejora de la salud de las gambas al reforzar su sistema inmunitario, reducir los niveles de estrés, mejorar la digestión y la utilización de nutrientes y controlar las bacterias patógenas. El Dr. Eckel se esfuerza por ayudar a los camaroneros a minimizar las pérdidas relacionadas con el estrés desarrollando soluciones fitogénicas innovadoras. Anta®Ox Aqua, con su modo de acción antiinflamatorio e inmunomodulador, refuerza la resistencia y mejora la capacidad de los animales para combatir las infecciones.

Todo comienza con la solidez del sistema inmunitario

La nutrición desempeña un papel vital en la modulación de la respuesta al estrés y en la mejora de la resistencia al estrés de las especies acuáticas. Sin embargo, a diferencia de los vertebrados superiores, el mecanismo de defensa de los crustáceos no está bien desarrollado. Más concretamente, la gamba carece de sistema inmunitario adaptativo y no puede producir inmunoglobulinas. El sistema inmunitario innato y las respuestas al estrés ambiental son los únicos mecanismos defensivos para combatir las enfermedades infecciosas y el estrés ambiental. Los antibióticos se utilizan habitualmente en el tratamiento de las infecciones bacterianas de las gambas. Sin embargo, el uso de antibióticos es una cuestión compleja por varias razones. En primer lugar, sólo hay unos pocos medicamentos aprobados disponibles en el mercado. En segundo lugar, los signos clínicos de la enfermedad suelen ser inespecíficos, lo que dificulta la selección del antibiótico adecuado y su aplicación oportuna. En la práctica, sólo es factible la medicación en grupo o la metafilaxis, pero en muchos casos, la aparición de anorexia (falta de apetito) tras una infección impide el uso de piensos medicados. Y lo que es más importante, el uso desprejuiciado de antibióticos puede dañar las bacterias beneficiosas del intestino de las gambas y provocar disbiosis intestinal. Por lo tanto, es esencial explorar enfoques alternativos para mejorar la robustez de los camarones frente a los estresores biológicos.

Los adaptógenos son inmunomoduladores naturales que mejoran la capacidad de los animales acuáticos para enfrentarse a los patógenos aumentando los mecanismos de defensa no específicos. Muchos estudios han informado del uso de flavonoides en la acuicultura para estimular la actividad de los componentes del sistema inmunitario. Se ha demostrado que Anta®Ox Aqua mejora la resistencia al estrés de las especies acuáticas al afectar positivamente a sus sistemas inmunitario y metabólico (Fig. 2). Cuando los camarones fueron desafiados con Vibrio parahaemolyticus, dosis crecientes de Anta®Ox Aqua condujeron a una respuesta inmune mejorada contra el estrés biótico impuesto por Vibrio, en comparación con el tratamiento de control. Además, la necrosis celular inflamatoria del hepatopáncreas se redujo en un 25%. 

Mayor tolerancia a los factores de estrés ambiental

Los piensos y las semillas de camarón constituyen una parte importante de los gastos de la cría de camarones. Dependiendo de la región, puede suponer entre el 60% y el 70% del coste total de producción. Por lo tanto, la optimización de la salud animal y la disminución de la tasa de mortalidad son vitales no sólo para la rentabilidad, sino también para la eficiencia de los recursos. A tal efecto, se llevó a cabo un estudio científico para probar la eficacia de Anta®Ox Aqua en un laboratorio especializado en acuicultura de camarones contra el estrés por hipoxia y salinidad. En comparación con el grupo de control, la suplementación de Anta®Ox Aqua aumentó la resistencia frente a los factores de estrés ambiental y redujo las pérdidas por mortalidad (Fig. 3). 

Anta®Ox Aqua: la solución más necesaria 

Para garantizar el bienestar y la salud de los animales y mantener al mismo tiempo una alta rentabilidad, los acuicultores de todo el mundo buscan soluciones que les ayuden a superar los retos de los sistemas de producción intensiva. Mejorar la capacidad de recuperación de la cría de camarones es fundamental para mantener una industria sostenible y rentable. Puede ayudar a garantizar que los criadores sigan produciendo gambas sanas y de alta calidad para los consumidores. Anta®Ox Aqua ha demostrado su eficacia en numerosos ensayos internacionales de alimentación y en condiciones de explotación comercial in vivo, lo que supone un gran avance para la rentabilidad de las explotaciones camaroneras de todo el mundo. Anta®Ox Aqua es rentable incluso en condiciones de mercado competitivas en el sudeste asiático y América Latina. Está altamente concentrado y funciona a dosis bajas, dejando suficiente espacio en la fórmula del pienso para obtener la máxima densidad energética y de nutrientes. Anta®Ox Aqua ofrece una solución natural que satisface la demanda de una producción de pescado y gambas sana y eficaz, en perfecta consonancia con las expectativas actuales de los consumidores en materia de seguridad alimentaria y bienestar animal. 

por Muhammad Umar, Dr Temitope A. Aloba y Dr Bernhard Eckel, Dr. Eckel Animal Nutrition, Alemania