El langostino tigre Gigante (Penaeus monodon) es un crustáceo prominente dentro de la industria de la acuicultura, el cual se cultiva en grandes cantidades, solo superado por el camarón blanco (Litopenaeus vannamei).

Una razón de la popularidad generalizada del langostino tigre gigante es su adaptabilidad y facilidad de cultivo. Este camarón en particular puede florecer en una amplia gama de salinidades entre 3-35ppt, aunque sus niveles óptimos son entre 15-25ppt y temperaturas de entre 28-33 ° C. Los langostinos tigre gigantes se pueden encontrar en todo el mundo, desde el sudeste de Asia, el Océano Pacífico, el norte de Australia y la península Arábica.

Los langostinos gigantes pueden distinguirse por su color oscuro; su caparazón y abdomen, con bandas en blanco y negro, contrastan con el tono rojo, azul claro o marrón de sus cuerpos. Los langostinos tigre gigantes pueden exceder los tamaños de 330 mm y 33 kg de peso, las hembras generalmente superan a los machos en tamaño.

Los langostinos gigantes se alimentan de pequeños crustáceos, moluscos y gusanos poliquetos. Muchas subespecies salvajes de langostinos tigre son nocturnas, emergen del sustrato al amparo de la oscuridad para buscar comida o aparearse; las larvas eclosionan en alta mar, antes de ingresar a estuarios y pantanos que sirven como vivero. El langostino tigre gigante juvenil se moverá a aguas más profundas al madurar.

La cría comercial de langostinos tigre gigantes comenzó a fines de la década de 1980 y ha experimentado un aumento gradual con solo ligeras fluctuaciones en el número de granjeros a lo largo de los años. En 1990, se cultivaron 289.799 toneladas (t) de langostinos tigre gigantes en granjas acuícolas a nivel mundial, número que aumentó a 630.984t en 2000 y 701.081t en el 2016.

Soluciones de alimentación óptimas.

Para que los agricultores logren un rendimiento óptimo en sus cosechas, se han realizado muchas investigaciones para descubrir los nutrientes que mejor promueven el crecimiento del camarón. Los langostinos tigre gigantes se cultivan típicamente en estanques, donde su dieta natural de copépodos y poliquetos se puede complementar con alimentos granulados para lograr una dieta nutricionalmente equilibrada. En un estudio realizado por Tacon en 2002, se estima que entre el 75 y el 80 por ciento de todos los camarones de cultivo se alimentan con alimentos acuícolas compuestos industrialmente.

El alimento más eficiente para los langostinos tigre gigantes debe ser rico en 10 aminoácidos esenciales; metionina, histidina, triptófano, isoleucina, arginina, valina, treonina, lisina y fenilalanina. De estos diez, la metionina, la arginina y la lisina pueden resultar costosos de obtener fácilmente, que es donde la cistina puede resultar útil como alternativa a la metionina y la tirosina como un sustituto parcial de la fenilalanina.

Los ácidos grasos también son vitales para el crecimiento de los langostinos tigre gigantes; cuatro ácidos grasos específicos se consideran vitales para la especie; ácidos docosahexaenoico, linolénico, eicosapentaenoico y linoleico. En un estudio de 1976 realizado por Guary et al, se demostró que los langostinos tigre gigantes exhibirán tasas de crecimiento mejoradas cuando se alimenten con lípidos de fuentes marinas, en lugar de aceite vegetal. Otros ácidos grasos como el ácido araquidónico no necesariamente promueven un crecimiento optimizado, pero se han considerado ventajosos para garantizar una maduración adecuada.

La soja se ha convertido en un ingrediente popular en la alimentación de camarones como fuente de fosfolípidos. Se ha demostrado que la lecitina es un promotor eficaz del crecimiento en el camarón, que la soya proporciona en abundancia y también proporciona inositol y colina en sus dietas.

El ingrediente más caro en la alimentación de camarones es, en la mayoría de los casos, el colesterol. Como los camarones no pueden sintetizar esteroles, son un ingrediente esencial en sus dietas. Un estudio realizado en 2004 por Castille, etc., sugirió que los requisitos dietéticos de camarones para el colesterol son un mínimo del 0,15 por ciento. Para que el alimento para camarones retenga la estabilidad óptima del agua y la capacidad de unión, los gránulos deben tener como objetivo contener no más del cuatro por ciento de fibra cruda.

Preparación para la cría

En los criaderos, se utilizan pequeños tanques interiores de concreto para la cría de larvas. Los nauplios se almacenan en alrededor de 100,000 por tonelada y se cultivan hasta la etapa tardía de la lisis; en este punto, se transfieren a nuevas conversaciones y se cultivan para publicar larvas (PL) 12-15. Luego, se pueden agregar alimentos formulados para complementar las dietas existentes. Al madurar, los camarones entran en estanques intensivos, semi-intensivos o extensivos.

Asegurar que los estanques de cría estén en óptimas condiciones es clave para una buena cría de camarones. La preparación de los estanques debe llevarse a cabo regularmente para mejorar la salud de los camarones y garantizar una cosecha abundante.

Un estudio realizado en 2006 por Suresh, señaló los siguientes pasos vitales en la preparación del estanque cuando se cultivan langostinos tigre gigante:

  • Garantizar la disponibilidad de organismos alimentarios naturales en el agua.
  • Eliminar los desechos orgánicos y los compuestos inorgánicos que se acumulan en el fondo del estanque.
  • Eliminar los patógenos y depredadores que pueden estar presentes en el ciclo de cultivo anterior.
  • Optimizar la alcalinidad del agua y el pH del suelo.
  • Eliminar o redistribuir los sedimentos según sea necesario.
  • Entre cada ciclo de cultivo, los estanques deben secarse durante 7-14 días.

La oxidación del lodo negro será evidente a medida que el sedimento cambie de negro a marrón. En áreas donde el estanque no puede secarse adecuadamente, se pueden usar compuestos de cloro para garantizar la desinfección. La labranza (pulverización del suelo para exponer los desechos a la luz solar y al aire) y el encalado (la regulación del pH del suelo) también se llevará a cabo en esta etapa.

El llenado de estanques y la fertilización se realizan simultáneamente; en este proceso, los filtros de malla se utilizan para eliminar los patógenos. El cloro se aplica a concentraciones de entre 3-30 mg / litro para eliminar Vibrio spp. Después de esto, una rueda de paletas oxigena el agua y el estanque se deja reposar durante un promedio de cinco días. Los fertilizantes se usarán para alcanzar niveles abundantes de fito y zooplancton para complementar las dietas de PL.

El cultivo extensivo, comúnmente realizado en la India, Bangladesh, Indonesia y Filipinas, se lleva a cabo en áreas donde el bombeo de agua es innecesario debido al flujo natural de las mareas. Los camarones se cosechan después de un mínimo de seis meses. Esta técnica se está sustituyendo gradualmente por el cultivo semi-intensivo para mejorar el rendimiento.

El cultivo semi intensivo de langostino tigre gigante se realiza en estanques de entre una y cinco hectáreas (ha) a razón de 5-20PL / m2. El intercambio de agua se realiza nuevamente a través del flujo de las mareas y se apoya ocasionalmente mediante bombeo. El rendimiento de producción oscila entre 500-4000 kg / ha / año.

El método más popular de cultivo de camarones es la cría intensiva, que ocurre en áreas donde no hay mareas como Tailandia y Malasia. Pequeños estanques (que oscilan entre 0.1-1.0ha) contienen entre 20-60PL / m2. Los PL se alimentan de cuatro a cinco veces al día y la tasa de conversión de alimento final (FCR) está entre 1.2: 1 y 2.0: 1. Un rendimiento estándar de la cría intensiva de camarones oscila entre 4000-15,000 kg / ha / anual.

Autora: Rebecca Sherratt, Editora de International Aquafeed

Fuente: International Aquafeed 

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