"Estamos mejorando la eficiencia de las proteínas marinas y usando menos recursos para cultivar peces y camarones más saludables. Creemos que nuestros productos son parte de la solución para disminuir la huella global de la acuicultura "

Diana Aqua, líder mundial en la fabricación de ingredientes naturales y sostenibles para la acuicultura, organizó una serie de seminarios el 12 de marzo en Bangkok, con motivo de VIV Asia 2019.

El evento, titulado 'PEPTI'DAY - Confianza y Consistencia  para una Acuicultura Sostenible', reunió a más de 100 personas, incluidos científicos de renombre y profesionales de las fábricas alimentos acuáticos de todo el sudeste asiático.

Diana Aqua ha estado desarrollando, durante más de 15 años, soluciones muy avanzadas basadas en la producción y comprensión de péptidos. El evento tuvo como objetivo proporcionar ideas y compartir experiencias sobre "El concepto de péptidos", el ADN de Diana Aqua.

Durante la primera presentación 'Agregar valor a los Alimentos Acuícolas: Una historia de éxito', el Dr. Fabio Soller, Director Técnico de Diana Aqua ASPAC, habló sobre cómo los desafíos y las adversidades en una historia de vida personal y una historia de colaboración con Diana Aqua se superaron para lograr asociaciones exitosas y fructíferas entre Gerentes / empleados, y empresas para una solución de ganar-ganar.

'Todas las personas y compañías desean utilizar todo su potencial y ser lo mejor que pueden ser. Pero el camino para alcanzar esta meta está lleno de trabajo duro, autoevaluación, evaluación de relaciones y apertura a nuevas ideas. Colaborar con diferentes personas o compañías suele ser el mejor camino hacia el éxito ", dijo el Dr. Fabio.

El segundo tema fue sobre los hidrolizados de proteínas, que se ha demostrado que son ingredientes alimenticios nutritivos y ayuda en el reemplazo de la harina de pescado en alimentos acuáticos con efectos biológicos beneficiosos cuando se ingieren como parte de dietas formuladas, p. Ej. Mejora el rendimiento del crecimiento, la utilización del alimento y la respuesta inmune no específica.

Los hidrolizados de proteína Diana Aqua generalmente tienen perfiles de aminoácidos bien equilibrados con su gran proporción en forma de péptidos de cadena corta, producidos a partir de las proteínas nativas durante la hidrólisis de la proteína; se ha informado que dichos péptidos bioactivos poseen funciones fisiológicas y biológicas, incluidas actividades inmunomoduladoras, antimicrobianas o antioxidantes, dependiendo de su peso molecular y secuencias de aminoácidos.

"Hoy día está bien establecido que la producción de hidrolizado de proteínas requiere una gran experiencia en procesos de hidrólisis y capacidades analíticas muy específicas para garantizar altos niveles de estandarización, así como perfiles de péptidos de hidrolizado consistentes y el rendimiento resultante en peces y camarones", destacó el Dr. Vincent Fournier durante la Conferencia.

Comprender los mecanismos de acción de los hidrolizados de proteínas también es una pregunta muy importante que debe abordarse para caracterizar mejor los beneficios de dichos ingredientes funcionales. Durante los últimos cinco años, Diana Aqua ha realizado muchas investigaciones para comprender cómo los hidrolizados de proteínas de la dieta modulan el metabolismo animal. Ahora hay nuevas pruebas de que los hidrolizados de proteínas mejoran el comportamiento de alimentación, la nutrición y el metabolismo inmune, así como la salud intestinal en peces y camarones.

"Las mejores prácticas de aplicación de líquidos en las plantas de alimentos acuícolas" también formaron parte del programa.

'Actualmente, la demanda mundial de proteína animal en la producción de alimentos acuáticos está aumentando año tras año, y el costo de operación de la producción de alimento también aumenta. Algunos de los desafíos para los molinos de piensos son reducir el costo general de los alimentos acuícolas y mejorar el índice de conversión. El procesamiento de piensos con aditivos ha sido un enfoque importante para maximizar la productividad de la granja, siendo un factor clave de éxito para superar este desafío y lograr una seguridad alimentaria global sostenible ", explicó Komkiat Kruepengkul, Director Técnico de Multi-Engineerings Co. Ltd.

La aplicación líquida en alimentos acuícolas es la solución de tecnología de punta para apoyar y mejorar esta nueva revolución de alimentos acuáticos. La presentación destacó las mejores prácticas en sistemas de aplicación de líquidos de alimentos acuícolas, como las aplicaciones de líquidos en procesos, métodos y tecnologías de molinos de alimentación acuática, encuestas de sistemas de aplicación de líquidos antes de la aplicación, guías de selección de equipos para aplicaciones de líquidos y aplicaciones de líquidos para hidrolizado en el procesamiento de alimentos acuáticos.

Chakrit Ridmontri, Gerente de Proyectos en Asian AgriBiz, presentó la última conferencia sobre "Sostenibilidad en la industria de alimentos acuícolas: ¿Qué y Por qué?". Para producir más peces / camarones de granja para satisfacer la demanda actual y futura, no nos queda más remedio que utilizar las materias primas para piensos y los recursos naturales de manera más eficiente.

Al mismo tiempo, debemos minimizar los impactos ambientales como resultado de nuestras actividades tanto como sea posible. Esto es lo fundamental que hará que el negocio de alimentos acuícolas prospere a largo plazo. Sobre esta base, hay muchas cosas que podemos hacer para que la industria, el medio ambiente, las comunidades circundantes y la sociedad sean sostenibles.

Chakrit Ridmontri repasó una lista de ejemplos de acciones sostenibles, como "Confianza en las fuentes de energía renovables, energía limpia, abastecimiento responsable, menos energía, alto rendimiento". Este Pepti'day fue un gran éxito y Diana Aqua pretende renovarlo en 2021, junto con VIV Asia.

Acerca de Diana Aqua

Con un rendimiento comprobado basado en los centros de pruebas AQUALIS para peces y camarones administrados éticamente, desplegados en Francia, Ecuador y Tailandia, Diana Aqua desarrolla y ofrece ingredientes marinos funcionales sostenibles que satisfacen las expectativas de los productores acuícolas en cuanto a productividad, palatabilidad y bionutición.

Probar sus productos en peces y camarones es un paso clave para Diana Aqua antes de lanzar cualquier hidrolizado funcional de nuevo desarrollo. Es por eso que operan sus propias instalaciones de pruebas de acuicultura junto con una red mundial de investigación en acuicultura.

Los productos Diana Aqua se distribuyen bajo la gama AQUATIV.

Valorando los coproductos marinos, Diana Aqua actúa como un socio responsable y confiable que contribuye al crecimiento sostenible de la industria de la acuicultura, brindando funcionalidades avanzadas a los jugadores de alimentos acuícolas y mejorando el rendimiento de las granjas acuícolas.

El equipo mundial de Diana Aqua trabaja en estrecha intimidad con una red global única de expertos en tecnología y científicos para ofrecer constantemente los más altos estándares de calidad en todos sus productos, junto con una tecnología de punta incorporada.

Diana Aqua es parte de Diana, una división de Symrise, un proveedor global de fragancias, saborizantes, ingredientes activos cosméticos y materias primas, así como ingredientes funcionales.

Autor: Diana Aqua, parte de Diana, División de Nutrición de Symrise AG, Francia

Fuente: International Aquafeed

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